카츠선명
돈카츠 전문점
서울 강남구 삼성로107길 6 1층 카츠선명
instagram.com/katsu.sunmyung
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찾아가는 길
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251108 삼성동 카츠선명
삼성동에 위치한 카츠선명에 다녀왔습니다. 오픈전부터 유심히 지켜보고있었는데요. 오픈전 네이버지도에는 YBD 돈카츠를 12000원에 등록해놓으셔서 기대중이였습니다. 오픈 직후에 버크셔로 바뀌어서좀 아쉽긴하지만 버크셔임에도 가격이 상당히 메리트가 있네요. 카츠선명의 간판 비야게레로, 키헤이골목쪽이라서 먹고나서 2차로 거기에도 용이합니다. 입구 키오스크에서 주문을 하면 됩니다. 안쪽에 보이는 숙성고 제가 주문한 쿠로카츠 상로스만 특이하게 먹물빵가루로 튀기시더라구요. 가격도 14000원이면 굉장히 합리적입니다. 찬으로는 백김치, 생강가리, 타카나입니다. 백김치와 가리가 잘 어울렸습니다. 카츠에 대해서 이야기해보자면, 일단 굉장히 바삭한 고온에서 튀긴 돈카츠입니다. 저는 저온보다 고온을 선호해서 매우 좋았습니다. 원육자체에서는 숙성을 해서 그런건지 모르겠지만, 장류를 가열하면 나는 콩같은향이 느껴졌습니다. 종종 카츠집들에서 느껴질때가 있는데 저는 극호. 버크셔특유의 달큰한 지방맛과 끝에 살짝 남는 돼지의 산미 또한 느껴졌습니다. 히레도 먹어보고 싶었는데 따로 사이드는 없어서 다음에 방문하면 아예 히레카츠정식을 먹어야겠네요. 잘먹었습니다.


